De Reuring
Stijl: American Pale Ale (APA).
ABV: 5-6%.
Lekker: Ja!
Laatste batch: Lente 2020.
De Reuring is een klassieker. Een mooie oranje/gouden kleur, helderwitte volle schuimkraag en bloemige neus. Reuring is gebrouwen met Nederlandse mout en Amerikaanse hop. Doel is om een APA te creëren die goed in balans is: een moutige basis, stevig bittertje en een bloemige en fruitige reuk. Een frisse en doordrinkbare APA, mede dankzij de grote hoeveelheid hop die tijdens het brouwen, maar ook na de hoofdvergisting, wordt toegevoegd. De Reuring is op zijn best als het zonnetje gaat schijnen en de barbecue aanstaat.
Toekomst: Wij zijn op dit moment aan het experimenteren met een nieuw soort gist en een aangepaste mout-hopbalans, geïnspireerd door New England Idian Pale Ales (NEIPA’s). Je herkent NEIPA’s aan hun troebele en wazige uiterlijk. NEIPA’s zijn ontzettend fruitig en bloemig en ook minder bitter dan een traditionele IPA of APA. Vooral door het toevoegen van veel koudhop in de laatste dagen van de vergisting wordt er extra aroma aan het bier afgegeven. Verder draagt het gist ook bij aan een fruitig karakter met tonen van mango en ananas. Een tropische variant van de Reuring.
0 reacties